Rahasia Jeruk Citrus

Di antara banyak pembahasan ilmu fisika adalah mekanika kuantum, kosmologi, dan fisika buah.

Ini bukan bidang yang universitas atau masyarakat untuk belajar mendalami, tapi cocok penyelidikan bagaimana waduk di kulit buah jeruk meledak dan mngeluarkan mikro-jet minyak aromatik di lebih dari 30 kaki per detik.

Andrew Dickerson dan rekan-rekannya di University of Central Florida di Orlando menyelidiki fenomena itu semata-mata karena penasaran. Siapa pun yang telah menangani lemon atau jeruk pusar mungkin telah memperhatikan bahwa ketika kulit dibengkokkan, sedikit minyak keluar dalam spritz kecil. Ini harus dibedakan dari cipratan jus yang dapat memukul teman makan saat Anda mencoba menambahkan sedikit lemon ke telapak tangan Anda.

Para ilmuwan menggunakan videografi berkecepatan tinggi untuk melacak bagaimana proses itu bekerja dan menemukan kantung-kantung minyak di bagian kulit yang relatif lunak tepat di bawah lapisan luar yang lebih kaku. Mereka menggunakan tang untuk menekuk kulit dari beberapa buah jeruk dan menemukan bahwa pada titik tertentu, tekanan pada kulit menyebabkan istirahat dan reservoir minyak mengosongkan dalam semburan.

Mikro-jet ditemukan di tanaman lain dan pada hewan juga, seperti meludah rayap dan laba-laba. Mengapa tanaman jeruk menunjukkan tindakan ini ketika kulit ditekuk secara ekstrim tidak diketahui, meskipun minyaknya beracun bagi beberapa serangga, tanaman, dan mikroba. Fenomena mikro-jet adalah alasan bahwa bartender memelintir kulit jeruk atau lemon untuk melepaskan rasa, tetapi itu tidak mungkin memainkan bagian dalam evolusi mereka.

Eksperimen, yang dilaporkan dalam Proceedings of National Academy of Sciences, dapat membantu dalam bidang-bidang seperti kedokteran atau percetakan komersial atau bahkan dalam merancang monitor untuk stres di jembatan. Misalnya, sensor mikro-jet mungkin menunjukkan ketika terlalu banyak tekanan diletakkan di bagian jembatan, meledak dan menyemprotkan pewarna.

Itu spekulasi. Dr. Dickerson mengatakan bahwa dia telah melakukan penyelidikan karena percakapan delapan tahun lalu dengan David Hu dari Georgia Tech ketika Dr. Dickerson adalah seorang sarjana yang bekerja di lab Dr. Hu.

Dan salah satu hal yang dia ambil dari temuan, setelah melihat video berkecepatan tinggi, adalah bahwa kehidupan sehari-hari dipenuhi dengan keajaiban tersembunyi, “contoh keindahan alam yang ada di mana-mana.”

“Sudah berapa kali kamu mengupas jeruk?” Dia bertanya. “Berapa banyak hal lain dalam hidup yang kami lewati dan kami tidak menghargai mereka?”

Updated: February 11, 2019 — 3:47 pm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *